Serabi Kocor Khas Yogyakarta – Serabi kocor khas yogyakarta adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari tepung beras, santan, dan telur yang dimasak di atas wajan panas. Serabi kocor memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Terbuka di jendela baru www.starodisha.in
Serabi kocor khas Yogyakarta biasanya disajikan dengan kuah santan yang manis dan gurih. Kuah santan ini terbuat dari santan, gula merah, dan daun pandan.
Berikut adalah resep untuk membuat serabi kocor yang renyah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 ml santan kental
- 2 butir telur
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Bahan kuah santan:
- 250 ml santan kental
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, santan, telur, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk hingga rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan wajan antilengket dengan api kecil.
- Adonan serabi tuangkan ke dalam wajan hingga membentuk lingkaran.
- Masak serabi hingga matang.
- Angkat serabi dan sajikan dengan kuah santan.
Tips:
- Gunakan tepung beras berkualitas baik agar serabi kocor khas yogyakarta menjadi lembut dan kenyal.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar serabi kocor tidak menjadi keras.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Apabila adonan tersebut terlalu encer, tepung beras tambahkan sedikit demi sedikit.
- Masak serabi dengan api kecil agar matang merata.
Sejarah Serabi Kocor Khas Yogyakarta
Serabi kocor khas yogyakarta adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Yogyakarta. Makanan ini terbuat dari tepung beras, santan, dan telur yang dimasak di atas wajan panas. Serabi kocor memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut dan kenyal.
Asal usul serabi kocor tidak diketahui secara pasti. Namun, ada beberapa teori yang menyebutkan bahwa serabi kocor berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya di daerah Yogyakarta. Teori ini didasarkan pada fakta bahwa serabi kocor khas Yogyakarta banyak ditemukan di daerah Yogyakarta dan sekitarnya.
Menurut cerita rakyat, serabi kocor diciptakan oleh seorang petani yang tinggal di daerah Yogyakarta. Petani tersebut ingin membuat jajanan yang enak dan bergizi untuk keluarganya. Ia pun mencoba membuat adonan dari tepung beras, santan, dan telur. Setelah dimasak, adonan tersebut ternyata memiliki rasa yang manis dan gurih. Petani tersebut kemudian menjual serabinya kepada masyarakat sekitar dan ternyata serabi tersebut disukai oleh banyak orang.
Serabi kocor khas yogyakarta mulai dikenal luas oleh masyarakat Indonesia pada tahun 1970-an. Pada saat itu, serabi kocor mulai dijual di berbagai tempat, termasuk di pasar tradisional dan warung-warung makan. Serabi kocor khas yogyakarta pun semakin populer dan menjadi salah satu jajanan tradisional yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Saat ini, serabi kocor dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, termasuk di Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jakarta. Serabi kocor biasanya disajikan dengan kuah santan yang manis dan gurih. Namun, serabi kocor juga dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti kacang tanah, nangka, atau cokelat.
Variasi Serabi Kocor Khas Yogyakarta
Selain serabi kocor original, serabi kocor juga dapat divariasikan dengan berbagai macam topping, seperti:
Berikut adalah beberapa variasi resep serabi kocor khas yogyakarta yang dapat Anda coba:
- Serabi kocor cokelat: Tambahkan 2 sdm cokelat bubuk ke dalam adonan serabi.
- Serabi kocor keju: Tambahkan 2 sdm keju parut ke dalam adonan serabi.
- Serabi kocor kacang: Tambahkan 2 sdm kacang tanah sangrai yang dihaluskan ke dalam adonan serabi.
- Serabi kocor nangka: Tambahkan 2 sdm nangka parut ke dalam adonan serabi.
Anda dapat berkreasi dengan berbagai macam variasi serabi kocor sesuai dengan selera Anda.
Baca Juga : Resep Mie Tarik Ala Rumahan Terenak 2023!
Tips Menyajikan Serabi Kocor Khas Yogyakarta
- Sajikan serabi kocor selagi hangat. Serabi kocor paling enak disantap selagi hangat.
- Anda dapat menyajikan serabi kocor dengan kuah santan dan topping sesuai selera.
- Anda juga dapat menyajikan serabi kocor dengan secangkir teh atau kopi. Teh atau kopi akan menjadi pendamping yang pas untuk serabi kocor.
Berikut adalah beberapa variasi penyajian serabi kocor khas yogyakarta:
- Serabi kocor dengan taburan gula halus: Taburkan gula halus di atas serabi kocor untuk menambah rasa manis.
- Serabi kocor dengan saus cokelat: Sajikan serabi kocor dengan saus cokelat untuk menambah rasa manis dan cokelat.
- Serabi kocor dengan saus keju: Sajikan serabi kocor khas yogyakarta dengan saus keju untuk menambah rasa gurih dan keju.
- Serabi kocor dengan es krim: Sajikan serabi kocor dengan es krim untuk menambah rasa dingin dan manis.
Anda dapat berkreasi dengan berbagai macam variasi penyajian serabi kocor khas yogyakarta sesuai dengan selera Anda.
