Makanan Sachertorte – Sachertorte adalah kue cokelat khas Austria yang terkenal di seluruh dunia. Kue ini memiliki rasa yang kaya dan lembut, dengan lapisan cokelat yang luar biasa. Sachertorte adalah salah satu makanan khas Austria yang paling populer, dan sering kali disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Terbuka di jendela baru www.jzxinya.com
Sejarah Makanan Sachertorte
Makanan Sachertorte diciptakan oleh Franz Sacher, seorang anak laki-laki berusia 16 tahun yang bekerja sebagai magang di dapur Hotel Sacher di Wina, Austria pada tahun 1832. Sacher ditugaskan untuk membuat kue untuk Pangeran Klemens von Metternich, seorang diplomat Austria yang terkenal. Sacher berhasil membuat kue yang lezat dan menggugah selera, dan kue tersebut menjadi populer di kalangan tamu-tamu hotel.
Pada tahun 1840, Eduard Sacher, putra Franz Sacher, mengambil alih Hotel Sacher dan mulai menjual kue cokelat yang dibuat ayahnya. Eduard Sacher membuat beberapa perubahan pada resep kue, termasuk menambahkan lapisan apricot jam di atasnya.
Saat ini, ada dua versi makanan Sachertorte yang diakui secara resmi di Austria: Sachertorte buatan Hotel Sacher dan Sachertorte buatan Demel, sebuah toko roti terkenal di Wina. Kedua versi Sachertorte ini memiliki rasa yang sama, tetapi memiliki perbedaan kecil dalam penampilannya.
Bahan-bahan Makanan Sachertorte
Bahan-bahan utama untuk membuat makanan Sachertorte adalah:
-
Bahan kue:
- 100 gram cokelat hitam
- 100 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
-
Bahan isian:
- 200 gram apricot jam
-
Bahan lapisan cokelat:
- 100 gram cokelat hitam
- 100 gram mentega
Cara membuat Makanan Sachertorte
-
Membuat kue:
- Lelehkan cokelat hitam dan mentega di atas panci air mendidih.
- Aduk rata cokelat dan mentega yang sudah meleleh.
- Telur dan gula pasir dikocok bersamaan hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan cokelat dan mentega yang sudah meleleh ke dalam kocokan telur.
- Aduk rata semua bahan.
- Masukkan tepung terigu dan aduk rata.
- Ke dalam loyang masukkan adonan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit, atau hingga matang.
-
Membuat isian:
- Campurkan apricot jam dengan air panas hingga mengental.
-
Membuat lapisan cokelat:
- Lelehkan cokelat hitam dan mentega di atas panci air mendidih.
-
Penyelesaian:
- Potong kue menjadi dua bagian.
- Olesi bagian bawah kue dengan apricot jam.
- Letakkan bagian atas kue di atasnya.
- Olesi seluruh permukaan kue dengan lapisan cokelat.
Makanan Sachertorte di Indonesia
Sachertorte adalah makanan yang mulai populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Makanan ini dapat ditemukan di berbagai restoran dan toko makanan impor. Sachertorte juga dapat dibuat sendiri di rumah.
Makanan Sachertorte di Indonesia biasanya disajikan dengan cara yang mirip dengan cara penyajiannya di Austria. Sachertorte dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Baca Juga : Resep Makanan Sambusa Khas Arab Saudi Yang Gurih Banget di 2024!
Tips Memasak Makanan Sachertorte
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak makanan Sachertorte:
- Gunakan cokelat hitam berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Memanggang kue jangan terlalu lama agar kue tidak kering.
- Tunggu kue dingin sebelum mengoleskannya dengan lapisan cokelat.
Variasi Makanan Sachertorte
Makanan Sachertorte dapat dibuat dengan berbagai variasi, termasuk:
- Sachertorte dengan kacang: Sachertorte dapat dibuat dengan menambahkan kacang-kacangan, seperti kacang almond atau kacang kenari, ke dalam adonan kue.
- Sachertorte dengan buah: Sachertorte dapat dibuat dengan menambahkan buah-buahan, seperti buah beri atau buah tropis, ke dalam adonan kue.
- Sachertorte dengan cokelat putih: Sachertorte dapat dibuat dengan menggunakan cokelat putih sebagai bahan dasar.
Makanan Sachertorte di Indonesia
Sachertorte adalah makanan yang mulai populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir. Makanan ini dapat ditemukan di berbagai restoran dan toko makanan impor. Sachertorte juga dapat dibuat sendiri di rumah.
Sachertorte di Indonesia biasanya disajikan dengan cara yang mirip dengan cara penyajiannya di Austria. Sachertorte dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan.
Tips Memasak Makanan Sachertorte
Berikut adalah beberapa tips untuk memasak Sachertorte:
- Gunakan cokelat hitam berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Dalam memanggang kue agar tidak kering jangan telalu lama dipanggang.
- Tunggu kue dingin sebelum mengoleskannya dengan lapisan cokelat.