Resep Carabikang –�Carabikang adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Kue ini memiliki bentuk yang mirip dengan serabi, namun memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Carabikang biasanya disajikan dengan topping gula merah cair atau gula pasir.
Resep carabikang sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Berikut adalah resep carabikang sederhana yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram tepung terigu
- 750 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- Pewarna makanan sesuai selera (opsional)
Terbuka di jendela baru www.junlaitz.com
Cara membuat:
-
Tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam campurkan ke dalam dan baking powder dalam wadah besar. Aduk rata.
-
Sedikit demi sedikit sambil terus diaduk masukkan susu kental hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
-
Beberapa bagian dari adonan di bagi dan beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
-
Panaskan cetakan carabikang di atas api kecil.
-
Tuangkan adonan ke dalam cetakan carabikang. Masak hingga matang, sekitar 2-3 menit.
-
Angkat dan sajikan dengan topping gula merah cair atau gula pasir.
Tips Memasak Resep Carabikang
- Agar adonan carabikang lebih lembut dan kenyal gunakan santan kental.
- Masak carabikang dengan api kecil agar matang merata.
- Hingga benar-benar rata adonan tersebut di aduk agar tidak ada adonan yang menggumpal.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar carabikang tidak keras.
- Panaskan cetakan carabikang dengan api kecil agar tidak gosong.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan carabikang dengan cepat agar tidak menggumpal.
- Jika ingin carabikang lebih berwarna, Anda bisa menggunakan pewarna makanan alami, seperti pandan atau ubi ungu.
Carabikang siap disajikan!
Carabikang bisa menjadi camilan yang nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Kue ini juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan.
Berikut adalah beberapa variasi topping carabikang yang bisa Anda coba:
- Gula merah cair
- Gula pasir
- Kacang tanah sangrai
- Keju parut
- Buah-buahan
Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera.
Variasi Resep Carabikang
Selain resep carabikang sederhana yang disebutkan di atas, ada beberapa variasi resep carabikang yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa variasi resep carabikang tersebut:
- Carabikang Coklat : Untuk membuat carabikang coklat, Anda bisa menambahkan 100 gram bubuk cokelat ke dalam adonan. Aduk rata hingga bubuk cokelat larut.
- Carabikang Panda : Untuk membuat carabikang pandan, Anda bisa menambahkan 10 tetes pasta pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga pasta pandan larut.
- Carabikang Ubi Ungu : Untuk membuat carabikang ubi ungu, Anda bisa menambahkan 100 gram ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata hingga ubi ungu larut.
- Carabikang Keju : Untuk membuat carabikang keju, Anda bisa menambahkan 100 gram keju parut ke dalam adonan. Aduk rata hingga keju parut tercampur rata.
- Carabikang Buah-buahan : Untuk membuat carabikang buah-buahan, Anda bisa menambahkan buah-buahan yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan. Aduk rata hingga buah-buahan tercampur rata.
- Cara Membuat Carabikang dengan Cetakan Kue Lumpur : Jika Anda tidak memiliki cetakan carabikang, Anda bisa menggunakan cetakan kue lumpur untuk membuat carabikang. Cara membuatnya pun tidak jauh berbeda.
Kesalahan yang Sering Terjadi Saat Membuat Resep Carabikang
Berikut adalah beberapa kesalahan yang sering terjadi saat membuat carabikang:
- Menggunakan santan encer. Santan encer akan membuat adonan carabikang menjadi keras.
- Memasak carabikang dengan api besar. Api besar akan membuat carabikang menjadi gosong di luar dan belum matang di dalam.
- Tidak mengaduk adonan hingga benar-benar rata. Adonan yang tidak rata akan membuat carabikang menjadi keras dan tidak merata.
- Mengaduk adonan terlalu lama. Mengaduk adonan terlalu lama akan membuat carabikang menjadi keras.
- Tidak memanaskan cetakan carabikang dengan api kecil. Cetakan carabikang yang terlalu panas akan membuat carabikang menjadi gosong.
- Menuang adonan ke dalam cetakan carabikang terlalu lama. Menuangkan adonan ke dalam cetakan carabikang terlalu lama akan membuat adonan menggumpal.
Carabikang adalah jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang khas. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis. Carabikang bisa disajikan dengan berbagai topping, seperti gula merah cair, gula pasir, kacang tanah sangrai, keju parut, atau buah-buahan.
Resep carabikang sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Anda bisa mencoba resep carabikang sederhana di atas atau berkreasi dengan berbagai variasi resep carabikang yang disebutkan di atas. Selamat mencoba!