Makanan Unagi – Unagi adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari belut air tawar. Unagi adalah makanan yang populer di Jepang, terutama selama musim panas. Unagi dipercaya dapat meningkatkan stamina dan energi selama musim panas yang panas dan lembap.
Terbuka di jendela baru www.muhammedkayar.com
Jenis Makanan Unagi
Ada dua jenis unagi yang umum ditemukan di Jepang, yaitu unagi sungai dan unagi tambak. Makanan unagi sungai memiliki rasa yang lebih gurih dan manis, sedangkan unagi tambak memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu asin.
Cara Memasak Makanan Unagi
Makanan unagi biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar. Cara memasak unagi yang paling populer adalah dengan cara kabayaki. Kabayaki adalah teknik memasak unagi yang menggunakan saus manis dan gurih yang terbuat dari kecap asin, mirin, dan gula.
Olahan Makanan Unagi
Unagi dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti:
- Kabayaki : Kabayaki adalah hidangan unagi yang paling populer di Jepang. Kabayaki terbuat dari unagi yang dipanggang atau dibakar dengan saus manis dan gurih. Kabayaki biasanya disajikan dengan nasi, sayuran, dan telur.
- Unagi no donburi : Unagi no donburi adalah hidangan unagi yang disajikan dengan nasi. Unagi no donburi biasanya terbuat dari unagi yang dipanggang atau dibakar dengan saus manis dan gurih. Unagi no donburi adalah hidangan yang sangat populer di Jepang.
- Unagi no sushi : Makanan unagi no sushi adalah hidangan unagi yang disajikan dengan sushi. Unagi no sushi biasanya terbuat dari unagi yang dipanggang atau dibakar dengan saus manis dan gurih. Unagi no sushi adalah hidangan yang sangat lezat dan kaya gizi.
Manfaat Makanan Unagi
Unagi adalah makanan yang kaya gizi. Unagi mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Unagi juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.
Kandungan Gizi Makanan Unagi
Dalam 100 gram unagi, terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
- Energi: 280 kkal
- Protein: 24 gram
- Lemak: 12 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 150 IU
- Vitamin B1: 0,11 miligram
- Vitamin B2: 0,12 miligram
- Vitamin B3: 4,8 miligram
- Vitamin B5: 0,32 miligram
- Vitamin B6: 0,13 miligram
- Vitamin B9: 12 mikrogram
- Vitamin B12: 0,1 mikrogram
- Kalsium: 12 miligram
- Fosfor: 140 miligram
- Zat besi: 2 miligram
- Magnesium: 20 miligram
- Kalium: 270 miligram
- Sodium: 210 miligram
- Selenium: 34 mikrogram
Tradisi Makan Makanan Unagi di Jepang
Unagi telah menjadi bagian dari budaya Jepang selama berabad-abad. Unagi dipercaya dapat meningkatkan stamina dan energi, terutama selama musim panas yang panas dan lembap.
Tradisi makan makanan unagi di Jepang dimulai pada zaman Edo (1603-1868). Pada saat itu, unagi dianggap sebagai makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh para bangsawan dan orang kaya. Namun, seiring berjalannya waktu, unagi menjadi semakin populer dan dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.
Pada musim panas, banyak restoran di Jepang yang menyajikan hidangan unagi. Hidangan unagi yang paling populer adalah kabayaki. Kabayaki adalah hidangan unagi yang dipanggang atau dibakar dengan saus manis dan gurih. Kabayaki biasanya disajikan dengan nasi, sayuran, dan telur.
Selain kabayaki, ada juga berbagai hidangan unagi lainnya yang populer di Jepang, seperti unagi no donburi dan unagi no sushi. Unagi no donburi adalah hidangan unagi yang disajikan dengan nasi, sedangkan unagi no sushi adalah hidangan unagi yang disajikan dengan sushi.
Baca Juga : Resep Makanan Gyoza Khas Jepang Seperti Bentukan Pangsit 2023!
Makanan Unagi di Indonesia
Makanan unagi juga mulai populer di Indonesia. Banyak restoran Jepang di Indonesia yang menyajikan hidangan unagi. Hidangan unagi yang paling populer di Indonesia adalah kabayaki.
Kabayaki adalah hidangan yang lezat dan kaya gizi. Unagi adalah sumber protein yang baik, dan saus manis dan gurih yang digunakan untuk memasak unagi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Tips Memasak Makanan Unagi
Untuk membuat makanan unagi yang lezat, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, antara lain:
- Pilih unagi yang segar. Unagi yang segar memiliki kulit yang mengkilap dan dagingnya yang berwarna putih keemasan.
- Bersihkan unagi dengan baik. Unagi memiliki banyak duri, jadi pastikan untuk membersihkannya dengan baik agar tidak ada duri yang tertinggal.
- Panggang atau bakar unagi dengan api kecil. Hal ini agar unagi matang dengan sempurna dan tidak gosong.
- Olesi unagi dengan saus kabayaki secara berkala saat memanggang atau membakar. Hal ini akan membuat unagi lebih lezat dan gurih.
Berikut adalah resep kabayaki unagi yang sederhana:
Bahan-bahan:
- 1 ekor unagi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir mirin
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk jahe
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan saus kabayaki dalam panci kecil.
- Panaskan saus kabayaki dengan api kecil hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak saus kabayaki selama 15 menit, atau hingga saus mengental.
- Olesi unagi dengan saus kabayaki secara merata.
- Panggang atau bakar unagi di atas bara api selama 10-15 menit, atau hingga matang.
- Sajikan unagi dengan nasi, sayuran, dan telur.
Selamat mencoba!